Енот

Голодное ворчание всезнающего. У нас вырезкой называют мякоть с лопаток. задней части спины, самое нежное-филе вдоль позвоночника. Уж нескольких зарезанных бычков приходилось разделывать. Не профессионально, как на рынке, но обрезаем мясо, сортируем по пакетам по качеству. Затем замораживаем большую часть в морозильной камере, хватает надолго.

Приснопамятная императрица Анна Иоанновна обожала буженину!
На том и погорела, прости Господи...

Всё хорошо в меру!

_________________

все империи когда нибудь погорят.
и при чем тут буженина?

как у вас называется меня не интересует.
Где конкретно берется с туши вырезка..

и где находится задняя часть спины?
просветите....
блин русский не-родной..

короче у вас все что без костей - есть вырезка..
даа. ну времена, ну нравы...

Отложи в сторону доводку до ума своего схоастик-метода и перечти "Ледяной дом"!

_________________

далась тебе сохаостика..
Щуся - мне пофигу.
Я Лажечникова не люблю..

Боже, какой строгий экзаменатор! Двойку только не ставьте, я на самом деле умею неплохо для женщины готовить. Но я не повар, а всего лишь учителка, которая учила в своё время тычинки и пестики.

Вырезка - это самое нежное мясо вдоль позвоночника, снимается при разделывании почти без ножа, пальцами. По цвету - светлее остального, мраморное.
Что ставите, профессор? Учтите, в моей зачётке были только пятёрки. за исключением атеизма и дарвинизма.

Та, где тазобедренный пояс.

Люди, а как вам мясо в горшочке, с отварной картошкой и подливой?
Обязательно только надо кинуть укроп и лавровый лист.
Ну, и солёный огурчик (рядом), конешно. Хлеб-только чёрный.

вдоль позвоночника где?
--------
А теперь представьте что из него вы
собираетесь делать буженину..
и запомните буженина стара как мир
а алюминий изобрели только в конце 19-го века
а тем более научились катать фольгу
только во второй половине 20-го.
интересно как из вырезки делали буженину
для империатрицы А.И.
...........
двойка вам...по истории.

Эта часть туши всегда называлась окороком.
или столовым краем....
Есть еще филейный край....
Но ни из них, не тем более из лопаточной части
вырезку не берут.
Вырезка это особая часть туши...
А вот где она находится..
думайте...
и потом у годовалого бычка - вырезки нет
Не нагулял он ее пока.

у финов есть блюдо
из говядины и картошки
изготавливается в горшочке.
Добавляется укроп....

называется
"мясо для бобылей"
видимо правильно называется..
укроп в блюде понижает потенцию. мужчины.
ешьте милый Топс на здоровье.

Хорошая говядина только у быка, который не видел пастбища, а откармливался зерновым кормом на привязи. Где вырезка, я уже сказала - это внутренние нежные мышцы. Я практик в этой области,а не теоретик. Утомил меня диалог, спаааать.... У родителей годовалые быки до 200кг мясом были.

иди спать...
годовалый бычок в 200 кило....
блин вы чего их голодом морите?
бедное животное.....

Перечла посты - и вспомнился фильм "Полосатый рейс" и горе-"укротитель" с самодельной картой разделки туши!

_________________

и ты шла бы спать
схоастик ночью очередной
чтоб тебе приснился.

И то верно!
Не о филеях же с окороками в 23-00 рассуждать!

_________________

вот имено..
чего душу тревожить...
по ночам едят только коты..
Ну ты то не кошка вовсе
тебя только схоастики интересуют.

Баха моего, Иоганна Себастьяна, тоже туда же записал?

_________________

Что я ем?Я ем широко "разрекламированную" господином Ивановым сметану,масло,ветчину.Хлеб и булку у нас тоже умеют делать.Пью нормальное пиво хорошей фирмы с непристойным для россиян названием "Cаку",можете поржать.Водку конечно предпочитаю российскую.

это ты его туда записала.
А что чем не схоастик.
Музыку любил.
А ведь вся музыка исходно схоастична..

И в чём, позволь спросить, её СХОАСТИЧНОСТЬ?

Да, для начала поясни почтенной публике, что это вообще такое?

ps. Старика Гаусса, как в прошлый раз, не приплетай - он к этой ахинее отношения не имел!

_________________

Представляю,
как ты по ночам в доме исполняешь Баха..

приснится же такое...
и как к тебе соседи относятся..
запиликать на всю ночь эти фуги.
...