Енот

bor-50
Ты как свёклу подготавливаешь?

Самый важный для борща процесс!

_________________
ТЕКСТ ПОДПИСИ УДАЛЁН ЦЕНЗУРОЙ!

А письменность ?
Здесь еще мамонты плавали в болотах ,
а в Китае :
http://news.bbc.co.uk/2/hi/asia-pacific/6669569.stm

Last Updated: Friday, 18 May 2007, 13:19 GMT 14:19 UK

Chinese writing '8,000 years old'
Китайской письменности 8000лет.

потому что у китайцев культурное земледелеие
(пшеница)
началось зело раньше
тем не менее это факт
и макароны в италию ввез некто марко поло

и бумагу
и порох
и даже бумажные деньги
(задолго до твоих обожаемых либеральных общечеловеков-политэкономов)

Зато у общечеловеков - свобода,демократия,
автомобили Ford F-150 , стейки в лопату,кока кола ,Мальборо,
жареная картошка с луком, Большой Каньон,
и Op- Ed колумнист Вашингтон Пост
великий Роберт Д.Новак.

В Западной Сибири и на Урале тоже запросто. Бабушка (из Сибири) рассказывала,что лепка пельменей была любимым девичьим ритуалом в долгие зимние вечера. Другой работы для женщин зимой в Сибири не так уж и много. Капусту любили солить поздней осенью. И случайно изобрели особый рецепт её приготовления. Ей приходилось батрачить. Шинковать капусту не самое увлекательное занятие. И они кидали капусту в кадушки целыми вилками.
Оказалось, что приготовленная таким способом капуста даже вуснее, чем обычная. Хозяину нравилось. Ему её подавали нашинкованной после засолки.

_________________
У нас в Дубровке и не такое бывало.

Тремя разными способами.
1. Мелкая нарезка кубиками и варка 40 мин.
2. Отдельное тушение с красными овощами - помидоры, м0рква.
3. Натереть на тёрке (только не электроизмельчителем!) и добавить в конце варки.
Тогда ещё не было конфликтов на китайско-финской границе. Как же они общались?
А расплатился за патент своим сифилисом?

_________________
У нас в Дубровке и не такое бывало.

Извеняюсь не повар я,а хто догадывайтесь сами,а всё равно не сознаюсь
Итак,для салатов,холодников,селедки и пр.
наилучшей будет все же скороварка-за 15-25 мин даже в горах разрезанные пополам неочищенные бураки будут мягкими,сочными и витаминистыми.Правда с открыванием не следует спешить-спокойно по окончании варки=прекращении шипения ещё охлаждать скороварку под славой струёй воды минут 10-15,можно изредка покачивать,чтоб внутри каталось,в противном случае(при резком сбросе давления) бураки растрескиваются и шинковать или вырезывать фигурки неудобно уже.
Для горячих борщей,свекольников и прочая
Достаточно натертую,или мелконашинкованную свеклу всыпать в сваренное кипящее блюдо и томить ,укутав теплым 20-40 мин-само дойдет ,цвет и витамины очень страдают от температуры и контактра с воздухом,так что интенсивное кипение нежелательно.Вторая рекомендация полезна и для капусты,моркови и пр.

_________________
однажды в студёную зимнюю пору я из лесу вышел...и снова зашёл

А вот врёшь............
тогда о димографии хоть и не думали, но всё же старались.....
Но при этом без пельменей никуда, тут не поспоришь..........
Пошляк............

_________________
Интересы России – превыше всего!

Ну может на урале и готовят его так
но к настоящему борщу он не имеет никакого отношения.

alexantf
Увы, всё неправильно принципиально!

_________________
ТЕКСТ ПОДПИСИ УДАЛЁН ЦЕНЗУРОЙ!

Почти так!

_________________
ТЕКСТ ПОДПИСИ УДАЛЁН ЦЕНЗУРОЙ!

Дак бюрократия ,сиречь -ченовники и прочие сановники -тоже
кетайское,да и наиболее ручные оне также у них.
Приручили ,очеловечили их за тысячилетия,работают как и прочие,не то что наши

-
Дак иначе как топором из кадушки промерзшей адын хрен не достанешь
Зачем тогда заранее зря шинковать

_________________
однажды в студёную зимнюю пору я из лесу вышел...и снова зашёл

Ну да и про борщ вы всё сами знаете и про войну всё правду и только вы.............
А борщ коклятский гавно.............. один жир.
А вот борщ по-московски в ресторане интурист, в былые времена, да и сегодня в Москве его не плохо готовят, да с чесночной ватрушкой - лепота..................
А ещё в киЯве и котлеты по-киЯвски готовить разучились..........
Хули, майдану это не надо.........
Там закуску проще подавай..............

_________________
Интересы России – превыше всего!

Это ты пошляк. Я честно пересказываю подлинный рассказ своей любимой бабушки. Кидали они маленькие вилочки. Обильно разбавляя их нашинкованной капустой. А перед подачей на стол шинковали солёные вилки, обильно сдабривая их постным маслом. Зимой ведь постов до хрена.
зы. У моего деда семья относительно малодетная была - трое сыновей и одна дочь.

_________________
У нас в Дубровке и не такое бывало.

Ну я не знал, это во-вторых, а во-первых, про демографию, я всё же прав, иначе тебя бы не было.............

И лампочка дочка! (с) Союзмультфильм....

_________________
Интересы России – превыше всего!

Дилетанты-фальшивомонетчики
Дерибасоффская атдыхаеть

_________________
однажды в студёную зимнюю пору я из лесу вышел...и снова зашёл

Так просвети.
Только не надо про варку бураков целиком говорить.
Ничего более гадостного не пробовал.

_________________
У нас в Дубровке и не такое бывало.

А знаешь ли ты, что именно из капусты, засоленной целыми вилками и родилась знаменитая капуста "провансаль"?

Да-да - это тоже русское изобретение, как и салат "Оливье".

_________________
ТЕКСТ ПОДПИСИ УДАЛЁН ЦЕНЗУРОЙ!

Нейя, а то как же!
Это пресловутый салат "Столичный" --- был такой.

У меня мама хоть и со Смоленщины, но батя её рецепт называл "сало з салом". Видимо всё же ближе к хохляцкому варианту. А сам он тоже очень хорошо борщ варил. Совсем по другому. Меня он тоже один раз похвалил. Удивился - а кто тебя научил? Я спросил - а тебя?
Да ничего подобного! Очень неплохо получается, но ТОЛЬКО из свежих овощей и при наличии свежей зелени с грядки.
Щас брат скажет,что добавлять сметану в борщ - это кацапское слабоумие. Видимо и Света того же мнения.

_________________
У нас в Дубровке и не такое бывало.

Ну эта-то вроде как Виленское...блюдо.Времён Буонопарта.

ЗЫЗЫ:упустил из виду приготовление в русской печи-технология
до мелочей известная,но по нонешним временам вымирающая...

_________________
однажды в студёную зимнюю пору я из лесу вышел...и снова зашёл

Даже и не слыхал про такую. А моя бабушка и подавно в Провансале не бывала. Хотя и был шанс. Её жених (мой дед) служил у Колчака.

_________________
У нас в Дубровке и не такое бывало.

Нет с этим соглашусь.
Сметана борща не портит.

К малорусскому............
В западной кокляндии сало почти не едят..........что забавно.....
А малороссия - Россия..............
Борщ не игрушка, я его два года учился готовить..............

_________________
Интересы России – превыше всего!