Енот

да ладна-те, с грудинкой...
мда, вкусно, и можно без клюковки, просто с мслцем подселнечным...
мой пацан, однозначно всю клюковку уже повыудил отовсюду...

_________________

ДА НИКТО И НЕ СПОРИТ....
квашенная капусточка, огурцы, рыжики или грузди соленые, чеснок. теплая горбушка хлебцца....
картошки побльше вареной в мундирах....
вот эта еда!!!!!!

дык и я не спорю

_________________

Руся (возмущённо, с придыханием): а оБ чём тут вообще можно спорить?!

Это - наше всё!!

ps. Да, кто ел расстегаи?

_________________

Мой дедушка это слово как-то очень странно выговаривал. Бабушка сразу за скалку хваталась.

_________________
У нас в Дубровке и не такое бывало.

Не растигается, молнию заело.........))
А вообще вам весело...
А у меня такое похмелье, что про еду и говорить сложно..........(((

_________________
Интересы России – превыше всего!

ну я ел
это ж пирожок с открытой - незалепленной
серединой

Пришепётывал?
Или, конкретно, с ФеФектом Фикции?

ps. В таком разЕ на месте бабушки я бы одной скалкой не обошлась бы!

_________________

Да кто бы сомневался!

И здесь - всё объял, Всеобъемлющий!

ps. Только ведь это не просто "пирожок", а составная часть ушицы или блюда с рыбой.
Это потом их стали начинять и ливером, и мясом, и грибами.

pps. А кто едал шаньги?

_________________

это не составная часть
это вместо хлеба к ухе
туда вроде как рыбу из ухи кладут
потом в духовку
получается вот такая бутербродина
а в уху его не кидают
это не гренка

Извращаешься?

_________________
Интересы России – превыше всего!

А кто об этом говорил?

Расстегаи - это традиционные для русской кухни закусочные пирожки из дрожжевого теста. Их делают с открытой начинкой, как правило рыбной, и подают к ухе или крепкому рыбному бульону.

И начинку, заметь, не вылавливают из ухи!

_________________

Ни Боже мой!

Аппетит нагуливаю!

_________________

да я не помню
по-моему как раз рыбу на которой уху делали
туда и клали
(в моем семействе)
уха то - чистая всегда была
один бульон
никакой рыбы и картошки в ней
__________________________
а я еще рыбные пельмени ел
вкусно

правильно пиши - пирог с картошкой

И правельнее ШАНЕ(Ж)ШКИ...
Так на северной мове..

_________________
Не шути с шутом!

И вовсе не пирог!


И ничего не правильно!

Даль: ШАНЬГА
ШАНЬГА, шанга, шанежка, шанечка, сев. вост.-сиб. род ватрушки, сочня, или простой лепешки, каз. опресночек, сушняк, засушенная лепешка; новг. пресные аладьи, пыжки, блинки, пряженые на сковороде; вологодск. арх. перм. сиб. кокурка, хлебец квашенный, ржаной, ячный (житный), пшеничный, облитый маслом, сметаной; ватрушка с кашей, с мятым картофелем, или с творогом, посдобленная сверху сметаной и пр. Шанежки да пирожки


"Шаньги с картофелем"

Ингредиенты, используемые в рецепте:
- дрожжевое тесто - 1 кг

для намазки:
- картофель - 5-7 клубней
- молоко - 1/2 стакана
- яйцо - 1 шт.
- сметана - 1/4 стакана
- сливочное масло - 2-3 ст. л.
- соль, перец - по вкусу

Инструкции по приготовлению:
Дрожжевое сдобное тесто разделить на лепешки диаметром 7 - 8 см, дать им время на расстойку. Приготовить "намазку": отварной горячий картофель истолочь, влить горячее молоко, яйцо, сметану и все хорошо перемешать. Кроме того, в "намазку" можно положить жареный лук.

В лепешках сделать углубления, уложить в них "намазку", сбрызнуть маслом и выпекать в духовке при температуре 200 - 210'С.

_________________

очень хорошо и подробно описано!
а как вы к кулебякам относитесь???
у меня мама медлает заиечательные кулебяки с красной рыбой!!!
тесто очень пышное получается...

Шутить изволите?!

Конечно, положительно!!

А что - есть такие, кто не очень?!

_________________

как тривиально ест эта тусовочка
ну ни какого разврата в пище.
ну где ....же
ваше вдохновенье..
даже щи настоящие ни кто из вас приготовить не может
одна требуха

Ем сейчас салат из редиса, заправленный олио и бальзамированным уксусом. Кружка светлого нефильтрованного пива и ножка цыпленка с хрустящей корочкой политой острым соусом ждут.
Мгммм.

а Елена Анатольевна понимает
в щах, в настоящих, ага?
хорош, те, карган!

_________________

diada
- это чо такое?

_________________

наверно-оливковое масло

"да кулебяку сделай на четыре угла;
в один угол положи ты мне щёки осетра да вязигу,
в другой запусти гречневой каши,да грибочков с луком,
да молок сладких, да мозгов,да ещё знаешь там этакого...
Да чтоб с одного боку она, понимаешь зарумянилась бы,
а с другого пусти её полегче. Да исподку-то, понимаешь,
пропеки её так,чтобы рассыпалась,что-бы всю её проняло,
знаешь соком,чтобы не услышал её во рту-как снег растаяла"
("Мёртвые души")